今日はクリスマスイヴですね。日本のイヴの夕食はに鶏もものローストチキンやフライドチキンが定番。今夜は多くの方が鶏ももを召し上がると思います。
鶏ももにはどのよいうな栄養があるのでしょうか？
消化吸収のよい上質なタンパク質が豊富
鶏肉のタンパク質はアミノ酸バランスに優れ、消化吸収がよく、脂肪肝の予防に役立つメチオニンも含まれています。
動脈硬化を防ぐリノール酸が豊富
新鮮な鶏肉の脂肪には、動脈硬化を防ぐリノール酸などの多価不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。
多彩で豊富なビタミン、ミネラル類
鶏肉には、ビタミンA・B、ナイアシンなどが含まれ、特に粘膜を強くするビタミンAや、若さを保つビタミンEが豊富です。
抗酸化作用のアンセリン、カルノシンを含む
体内で活性酸素の働きを弱め酸化を予防することが、注目されています。
美容の味方、コラーゲン
コラーゲンには、肌の潤いや弾力を保つ美肌効果があります。とくに鶏肉の手羽や骨つき肉などには、コラーゲンが多く含まれています。
これらの栄養を十分に吸収するには体調や心理状態を良くすることです。楽しく食べてくださいね。
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飛翔整骨院
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